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Corazon de maguey

CORAZON DE MAGUEY. ES 100o/o artesanal ya que es destilado por manos oaxaqueñas,manteniendose fieles al proceso ancestral.

Rancho Upacuaro # 40 col.Haciendas de Coyoacan - 04970 - COYOACAN - DISTRITO FEDERAL

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Corazon de maguey

CONTAMOS CON 6 TIPOS DE DESTILACIONES.

MINERO:
Proviene del proceso original que comienza cuando se hornea el maguey por Dias,se fermenta en tin as de madera y se destila en alambique,llamado tambien mezcal Joven.

GUSANO:
Este mezcal es obtenido directs y originalmente con Los azucares extraidos del Los agaves del maguey espadin y ES fermentado con gusano de maguey que solo se da en temporada de lluvia.

PECHUGA:
El proceso de production ES identico salvo que en la etapa de fermentacion
Se adiconan add as del corazon,ciruela pasa,piña y manzana.

REPOSADO:
Se ferment en barricas de roble blanco dejandose de 8 Meses a un año en reposo.

CEDRON:
ES una hierba silvestre utilizada como digestivo desde Los tiempos de la colonia,se forja con mezcal de punta y se revoca con mezcal blanco.

TOBALA:
Proviene de un maguey silvestre y pequeño que no se encuentra tan facilmente ya que su recoleccion ES escasa,háče un cordon diferente a Los demas y la burbuja ES mas gruesa.

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