Productos pulverizados el papalote spr de ri-chiles secos pulverizados y sanitizados

Descripcion de proceso de elaboracion de pulpa de chiles guajillo, ancho, pasilla, arbol.

1.-resepcion del producto: el chile es pasado por un tornillo donde se le retira toda materia ajena al chile tales como piedras, terrones, metales, etc.

1.1.- descabado:es retirada le pata y semilla del chile quedando la pura pulpa.

2.- lavado:el chile es lavado con sistema de emerción agitándolo.

3.- secado: es con ventilacion con aire caliente.

4.- molido: el molino es de acero inoxidable en su totalidad.

5.- contenedor: del molino pasa a una contenedora cónica en acero inoxidable.

6.- calidad: tono de calidad se realiza en la molienda es decir la medida o granometria de chile.

7.- enbasado: en bolsa de carton con poiletileno selado con hilo mtorzal y aquintalado.

8.- la sanitizacion: es realizada con una mezcla de gas eto2 óxido de etileno 30o/o, poniendola en contacto con el chile y asi mismo matando los microbios tales como:airobos, mesofilicos, hongos, salmonela, fecales, filacocos, etc.

Uso principales:agente de sabor

La elaboracion de las otras calidades es el mismo proceso de limpiesa ecepto que este si lleba cabo.

Empresa en preceso de certificacion.

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