Luis Flores

Vendemos café arábica 100o/o puro directo de Coatepec Veracruz a un excelente precio.

Los precios son:

De 1 a 9 kilos a $90 el kilo
De 10 a 49 kilos a $84 el kilo
De 50 a 99 kilos a $78 el kilo
De 100 kilos en adelante a $73 el kilo

CARACTERÍSTICAS

* 1 Cucharada Sopera copeteada ( 8 a 10 gr. ) = a 1 Taza café
* 1 Kg. Rinde aprox. 100 tazas de café
* 1 Kg. De café rinde aprox. 24 Litros de bebida

TIPOS DE TUESTE
Con los granos verdes perfectamente limpios y secos se procede a tostarlos bajo temperaturas entre 160-220 grados Celsius. En este procedimiento se liberan los aceites esenciales que le dan al café su aroma y color característico, además, el tostado da lugar a tres tipos de sabor:

* Tostado ligero (claro).- Café de sabor delicado.
* Tostado medio (intermedio).- Café de sabor fuerte.Y
* Tostado completo (oscuro).- Elimina la acidez del café y torna su sabor amargo.
* Mezcla de la casa: una mezcla recomendada por nuestro catador, se compone de los tres tipos de tostado: 35o/o de oscuro, 30o/o de intermedio y 35o/o claro.

Recomendamos el café oscuro y la mezcla de la casa. Si gusta su propia mezcla, dígamela y se la preparamos.

TIPOS DE MOLIDO
El molido puede realizarse en diferentes tamaños dependiendo del tipo de cafetera o de la forma de preparación. Se aconseja molerlo inmediatamente antes de preparar la bebida, debido a que al triturarlo escapan las sustancias volátiles que le dan el aroma. En el caso de los paquetes que se compran para el hogar, se recomienda guardarlos bien cerrados en el refrigerador y, mejor aún, en el congelador.

Existen tres tipos de molido:

* Fino: Express/turco
* Medio: para cafetera tradicional (café americano)
* Grueso: café olla

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