Comedores Industriales de Calidad SA DE CV

Establecer:
A)-personal capacitado (con documento comprobable)

B)-medidas de control por escrito en almacenaje, preparación y distribución de alimentos

C)-implementación de bitácoras a la vista tales como cámaras frías, refrigeración, salidas de agua, trampas de grasa, maquinas lava loza, campanas, planchas, parrillas etc.

D)-desarrollo de manual de procedimientos en inventarios de equipos con sus respectivas característica, uso, medida, capacidad, y procedimiento de lavado

E)-toma de muestras testigo conservación y resultado bacteriológico por escrito

Información relacionada

1.-calidad en los productos 2.-personal capacitado 3.-compromiso en mejora continua 4.-implementacion de manuales internos 5.-muestras testigo 6.-aplicación NOM-093-SSA1-1994 7.-aplicación NMX-F-605-NORMEX-2000
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