SUDI supervision discreta-Educación y capacitación para empresas e industrias en México

Sobre SUDI supervision discreta

SUPERVISION DISCRETA
Una herramienta para cumplir sus objetivos

Agosto de 2009
A quien corresponda:
Gran parte del éxito de nuestra empresa depende de la información que recibimos a través de los reportes que son elaborados por el personal en el cual tenemos depositada nuestra confianza.

En muchas ocasiones estos reportes nos pueden generan información falsa manipulada a propósito o por negligencia, que mas que ayudarnos a lograr supervisar y controlar el logro de los objetivos, nos generan distracciones en el resultado de la operación que bien podríamos evitar si recibiéramos los reportes adecuados en el momento en el cual, pudiéramos corregir el rumbo del resultado mensual de nuestra operación.


En trabajamos directa y coordinadamente con las empresas para generar información efectiva de la siguiente manera:

MISTERY SHOPPER.
Se presenta un comprador misterioso en sus sucursales, que estudia los principales movimientos de su personal, evaluando y detectando los siguientes puntos:

 Inicio puntual de su operación.
 Limpieza y presentación de sus unidades.
 Recepción adecuada de sus clientes
 Estrategias de venta
 Técnicas efectivas de servicios
 Continuidad en el servicio al cliente
 Presentación y sabor de los alimentos
 Movimientos desleales (desprestigio y robos)
 Eficiencia y capacidad técnica de los elementos
 Conocimiento de la empresa.
 Efectividad e identidad de los mandos medios

MONITOREO DEPARTAMENTAL.
Por medio de una contratación eventual en alguno de sus departamentos nuestro elemento, vivirá los errores principales que ese departamento genera, monitoreando los puntos principales bajo los siguientes esquemas, permitiendo de esta manera sugerir un programa de mejoras:

 Aprovechamiento de materias primas
 Control de los productos que salen del departamento.
 Robos hormiga
 Lealtad de los elementos hacia la empresa
 Productividad
 Control de tiempos y movimientos





CAPACITACION.
Una vez recopilada la información que nos genera el Mistery Shopper y el monitorea departamental, se hará en coordinación con la empresa, un programa de capacitación integral estableciendo los puntos primordiales a mejorar:



SERVICIO
 Temor a comunicarse con el cliente.
 Identificación de los diferentes tipos de clientes
 Confianza para generar ingresos personales
 ventas de bebidas entradas especialidades.
 Conocimiento de menú
 Preparación de platillos cocteles y entremeses
 Conocimiento de bebidas y su preparación.
 Como describir al cliente nuestros productos
 Secuencia de servicio
 Distracciones en el servicio.
 Montaje adecuado de una mesa
 Como preparar el comedor antes del servicio al cliente




ADMINISTRACION
 Control de costos
 Recetario estándar
 Mínimos y máximos
 Proyección de ventas
 Compras
 Formatos estadísticos
 formatos de control
 Formatos de proyección





PROGRAMA DE MEJORAS:

al finalizar nuestros programas, Ud. recibirá un documento con sugerencias a su programa de mejoras , el cual contiene sugerencia de cursos, perfiles del personal ,y formatos estadísticos que podrían ser útiles en su operación diaria,.

Nuestro programa se desarrolla en dos semanas de supervision con presencia de shoppers en los turnos principales de afluencia:
• Turno matutino a la apertura de la unidad
• Turno vespertno desde el cambio de turno
• Cambio de turno para la cena si se trabajara las 24 horas o al cambio ……….nocturno
• Fin de semana en dos turno
En total son 5 vicitas por semana a diferentes horas de manera que se detecta la problemática de todo el dia en sus difrentes turnos y servicios.
Nuestra tarifa se desglosa de la siguiente manera:
• Dos semanas de programa $ 6000.00
• Revision de cuentas, consumo del shopper
reembolsabe al final de programa ( por dia) $ 360.00

NOTA: los consumos del shopper se reembolsan al final del prograna es decir el costo de alimentacion o consumo es de $ 120.00 por servicio lo que nos da un total de$ 1,800.00 pro semana . (cantidad reembolsable 50o/o)

En el programa de MONITOREO DEPARTAMENTAL, nuestra tarifas se desglosan de la siguiente manera:
Dos semanas de monitoreo departamenta $ 6000.00
un elemento en el area de supervicon por turno $ 200.00 por elemento


Esperamos que esta información sea adecuada a sus necesidades y nos dé la oportunidad de colaborar en sus planes, objetivos y metas convirtiéndonos en
Una herramienta para cumplir sus objetivos

Sin más por el momento y en espera de sus comentarios quedo a sus órdenes.
- - - - - - - - - - - - - - - -

SUDI supervision discreta - Teléfono - 36324362 - JALISCO, MEXICO

Domicilio: ARTEMIO DE VALLE ARIZPE 2652 - - GUADALAJARA - JALISCO

web.